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生産者NO12
京楽彰

出荷品名

原木しいたけ

クヌギやコナラの樹木を飽き、紅葉の頃、伐採し、暫く乾燥させて一ｍ位の長さに玉切りします。これを椎茸原木と言いますが、翌春にこの原木にしいたけ菌を植え、森林内に伏込みます。森林内で、しいたけ菌は自然の精気と木漏れ日を受けて一年半から二ヶ年もの長い年月をかけ原木内に菌糸を伸ばし榾木となります。これで気温が１０℃から２０℃になると、しいたけが発生します。

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